Cece Nero (Moro)

Questo Cece Nero è un legume con certificazione PAT (Prodotto agroalimentare tradizionale), ossia prodotto le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura sono consolidate e protratte nel tempo, secondo le regole tradizionali e per un periodo non inferiore a 25 anni e, per questo, presenta infatti caratteristiche particolari che rendono il cece di musei unico nel suo genere, diverso e quindi riconoscibile da ogni altro prodotto simile. La varietà nera presenta un fiore viola ed è più croccante e ideale per insalate.