Abbamele

L’Abbamele è tra i prodotti gastronomici più antichi della cultura rurale. Può essere considerato un dolcificante e viene utilizzato per la preparazione di dolci sardi, ma è ottimo con ricotta fresca, formaggi freschi, yogurt e gelati.

L’abbamele è riconosciuto dal ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali come prodotto agroalimentare tradizionale sardo.

Noi lo prepariamo facendo cuocere il miele per diverse ore con l’aggiunta delle arance.