Olive in salamoia

Scopri le nostre Olive in salamoia di Gonnosfanadiga della varietà Nera di Gonnos: l’eccellenza gastronomica della Sardegna. Raccogliamo le olive rigorosamente prima della maturazione e le lavoriamo al verde lo stesso giorno della raccolta per garantire il massimo della freschezza e del sapore.

Questi tesori culinari di pezzatura grande, ovoidali e dal colore nero violaceo quando maturi, sono deliziosi. Utilizziamo solo acqua e sale marino, senza l’aggiunta di conservanti e correttori, per preservare il gusto forte, leggermente amaro e il retrogusto acetico così particolare di questa cultivar. Grazie alla biodiversità tipica del Monte Linas e alla plurisecolare tradizione di questo territorio, le nostre olive in salamoia hanno una qualità unica nel suo genere.

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