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Ottenuto dalla varietà Nera di Gonnos, spremuta a freddo a poche ore dalla raccolta.

Da questa cultivar, tipica del territorio del Monte Linas, otteniamo un olio profumato, dal retrogusto di carciofo, leggermente amaro e piccante ma mai aggressivo. Ideale sia per condimenti a crudo che per cucinare. Ottimo aggiunto a fine cottura su minestre e primi piatti in genere.

Peso 0,75 kg
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Lavorazione

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